INGREDIENTES
- Pepino chico 2
- Yogur griego 300g
- Cebolla 0.5
- Diente de ajo 0.5
- Sal
- Vinagre de manzana
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Menta fresca
PROCEDIMIENTO
Lavamos y pelamos los pepinos. Los troceamos y ponemos en el vaso de la batidora. Troceamos también el diente de ajo y la cebolla y agregamos un poco de sal, vinagre, pimienta negra, aceite de oliva y menta.
Trituramos todo junto al yogur griego hasta tener un puré ligero. Si queda muy espeso para nuestro gusto podemos agregar un poco de agua hasta llegar a la consistencia que querramos. Refrigeramos unas horas o toda la noche.
Servir bien fría, se puede agregar unos hielos si hace mucho calor, teniendo cuidado de no aguar la crema. Podemos adornar con un poco de pepino y menta.
